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          年糕的食用方法介紹
          時(shí)間:2022-06-06?? 瀏覽:1075次

            制作的主要原材料是糯米,將上好的糯米和水一起磨成水漿,加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好,將模具抹一層油后倒入混合好的漿,上鍋蒸熟后,脫模包裝好就可以了。起初蒙自年糕都是呈碗狀的,現在在街邊可以看到有寬沿的平底鐵鍋支在大爐子上,鍋沿擺滿(mǎn)了用油煎過(guò)的片狀年糕,年糕表面被煎得焦黃油亮,還會(huì )有大個(gè)大個(gè)的泡泡,小孩子見(jiàn)到了都忍不住,拉著(zhù)爸爸媽媽去買(mǎi),當零食吃。年糕烤出來(lái)外焦里糯,香甜可口。

            年糕也可用架子支撐著(zhù)直接放在煤炭爐子上烤,當一邊出現泡泡時(shí)翻烤另一邊, 烤得年糕鼓漲時(shí)即可。

            年糕也可用糯米和大米按6:4的比例混合后制作?,F市面上見(jiàn)得較多的就是非純糯米年糕。


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